KURCZAK W AKSAMITNYM SOSIE ORZESZKOWYM

 400 g piersi z kurczaka
300 g marchwi
100 g cebuli
2 łyżki stołowe (20 g) oliwy z oliwek
190 ml wody
1 opakowanie Fixu Knorr Kurczak w aksamitnym sosie orzeszkowym

Pierś z kurczaka umyłam i pokroiłam na paski o szerokości 2 cm. Marchew obrałam, opłukałam i pokroiłam w plasterki o grubości 2 mm. Cebulę obrałam, sparzyłam wrzątkiem i posiekałam. 

Wszystko smażyłam na rozgrzanej oliwie z oliwek przez 5 minut na średnim palniku kuchenki gazowej. Po tym czasie dodałam rozmieszany z wodą Fix i całość smażyłam jeszcze przez 10 minut.

Podałam z ryżem.

Smacznego!

SOCZYSTE ŻEBERKA W COLI

900 g żeberek wieprzowych
50 ml coli
5 łyżek stołowych ulubionego keczupu
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 opakowanie Fixu Knorr Soczyste żeberka w coli

Żeberka opłukałam i podzieliłam na porcje po dwie kostki. Fix wymieszałam z colą i keczupem.

Sos i żeberka przełożyłam do dołączonego do Fixu woreczka, zawiązałam go i wymieszałam zawartość. Woreczek ponakłuwałam widelcem, włożyłam do naczynia żaroodpornego i przez godzinę piekłam na najniższej półce nagrzanego do temperatury 180º C piekarnika. Po godzinie rozcięłam woreczek i piekłam żeberka jeszcze przez 10 minut.

Smacznego!

BURACZKI - DO ŻEBEREK, KOTLETÓW MIELONYCH, ITD.

1 kg buraków
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżka stołowa octu winnego

Buraki opłukałam i ugotowałam w łupinach. Następnie obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach. Doprawiłam solą, cukrem i octem winnym i wymieszałam.

 Przed podaniem podsmażyłam buraczki na patelni teflonowej bez tłuszczu.

Smacznego!

MIĘSNE KROKIETY W CIEŚCIE PIWNYM

Ciasto:
200 g mąki
1 jajko
1 szklanka (250 ml) piwa jasnego

Farsz:
300 g mięsa mielonego z szynki
100 g cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka stołowa suszonego majeranku
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

olej do głębokiego smażenia

         Cebulę i czosnek obrałam, sparzyłam wrzątkiem i zeszkliłam na rozgrzanym oleju. Następnie dodałam do mięsa mielonego, doprawiłam majerankiem, solą i pieprzem i wyrobiłam wszystko na gładką masę, z której uformowałam szesnaście kotlecików.

Z mąki, jaja i piwa przygotowałam gęste ciasto, którym zanurzałam kotleciki. Smażyłam je po 5 minut z każdej strony w mocno rozgrzanym oleju i po odsączeniu tłuszczu na papierowym ręczniku od razu podawałam.

Smacznego!

DELIKATNE KROKIETY NADZIEWANE PIECZARKAMI

Ciasto:
250 g mąki
1 jajko
400 ml mleka 0,5%
szczypta soli
1/2 łyżeczki oleju

Farsz:
250 g świeżych pieczarek
2 jajka
100 ml śmietanki 30%
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

         Wszystkie składniki ciasta zmiksowałam na jednolitą masę. Na bardzo mocno rozgrzanej patelni teflonowej smażyłam bardzo cienkie naleśniki, które następnie odstawiłam do ostygnięcia.

         Pieczarki pokroiłam w cienkie paseczki i przez 10 minut smażyłam na mocno rozgrzanej patelni teflonowej, następnie wbiłam do nich jajka i szybko wymieszałam. Po chwili dolałam śmietankę, przyprawiłam pieprzem i solą i gotowałam przez kolejne 5 minut.

         Naleśniki smarowałam farszem, zawijałam w ruloniki i obsmażałam na rumiano z każdej strony. Podawałam gorące.

Smacznego!

SURÓWKA Z MARCHWI, PIETRUSZKI I SELERA

300 g marchwi
150 g selera
100 g pietruszki
50 g cebuli
150 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
sok z cytryny

Warzywa obrałam i umyłam, a cebulę dodatkowo sparzyłam wrzątkiem. Marchew, pietruszkę i seler starłam na tarce o dużych oczkach i skropiłam sokiem cytrynowym.

Jogurt doprawiłam solą i cukrem i wymieszałam z warzywami.

Smacznego!

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z JAJKAMI I SZPINAKIEM

100 ml jogurtu naturalnego
200 ml wody
600 g ziemniaków
200 g kiełbasy śląskiej
100 g cebuli
3 łyżki stołowe g oliwy z oliwek
100 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku, np. Hortex
4 jaja ugotowane na twardo
50 g startej mozzarelli
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą i cebulką

Ziemniaki obrałam i umyłam, cebulę po obraniu sparzyłam wrzątkiem. Ziemniaki, kiełbasę i cebulę na krajalnicy do chleba pokroiłam na plasterki o grubości 2 mm, a jajka pokroiłam nożem.

Cebulę zeszkliłam na 2 łyżkach stołowych oliwy, a następnie dodałam do niej szpinak i dusiłam razem jeszcze przez 5 minut.

Naczynie żaroodporne wysmarowałam resztą oliwy i układałam w niej kolejno – ziemniaki, cebulę ze szpinakiem, jajka, znów ziemniaki i na koniec kiełbasę.

         Wszystko zalałam Pomysłem na… rozrobionym ze 100 ml jogurtu i 200 ml wody, a na wierzchu posypałam startą mozzarellą.

Całość zapiekałam przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180º C.

Smacznego!

SURÓWKA Z OGÓRKÓW KONSERWOWYCH Z MARCHWIĄ

 300 g ogórków konserwowych
200 g marchwi
30 g oliwy z oliwek
20 g posiekanej zieleniny (szczypior, koper, pietruszka)
1 płaska łyżeczka soli
1/2 płaskiej łyżeczki cukru

Marchew obrałam i umyłam i starłam wraz z ogórkami na tarce o grubych oczkach. Oliwę z oliwek wymieszałam z cukrem i solą i polałam nią warzywa.

Przed podaniem każdą porcję surówki posypałam po wierzchu posiekaną zieleniną.

Smacznego!

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z PIECZARKAMI I SZYNKĄ WĘDZONĄ

200 g jogurtu naturalnego
600 ml wody
2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego z czosnkiem, np. Pudliszki
350 g pieczarek
100 g cebuli
2 łyżki stołowe masła klarowanego
150 g makaronu świderki
100 g szynki wędzonej
100 g startego żółtego sera
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Zapiekankę makaronową z szynką 

Pieczarki i cebulę opłukałam, sparzyłam wrzątkiem i pokroiłam w plasterki, a następnie przez 15 minut dusiłam na 2 łyżkach masła klarowanego. Pod koniec duszenia doprawiłam je solą i pieprzem. 

Gdy pieczarki dusiły się, pokroiłam szynkę w paski, a Pomysł na… rozprowadziłam w wodzie wymieszanej z jogurtem i koncentratem pomidorowym. Do naczynia żaroodpornego wsypałam suchy makaron, pieczarki z cebulą i szynkę i zalałam wszystko Pomysłem na… Wierzch posypałam startym żółtym serem i przez 30 minut zapiekałam całość w piekarniku nagrzanym do 200 ºC. 

Smacznego!

SURÓWKA Z SELERA, JABŁEK I OGÓRKÓW KONSERWOWYCH

200 g selera
200 g jabłek
100 g ogórków konserwowych
150 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
sok z cytryny

         Seler i jabłka sparzyłam wrzątkiem, obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach i skropiłam sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.

Ogórki konserwowe również starłam na tarce o dużych oczkach, ale można je też pokroić w drobną kostkę - wtedy surówka będzie bardziej chrupiąca. 

Warzywa wymieszałam z jogurtem przyprawionym solą i cukrem - surówka wyszła przepyszna!

Smacznego!

TOSTY Z PATELNI

pieczywo – rodzaj i ilość według uznania – u mnie było razowe
masło lub margaryna do smarowania pieczywa
ser żółty pokrojony w bardzo cienkie plasterki
keczup

Patelnię teflonową postawiłam na najmniejszym palniku kuchenki gazowej i rozgrzewałam ją przez 5 minut.

Pieczywo smarowałam z obu stron margaryną i układałam na rozgrzanej patelni. Smażyłam przez 2 minuty, następnie odwracałam, kładłam na wierzch plasterek żółtego sera i smażyłam jeszcze przez 3 minuty do roztopienia sera. Podałam z keczupem.

Smacznego!

ROLADKI W SOSIE POMIDOROWYM

5 sznycli z indyka
sól
 pieprz czarny mielony

Farsz
150 pieczarek
100 g cebuli
1 duży ogórek konserwowy
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka stołowa masła klarowanego

Sos 
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Roladki schabowe w sosie pomidorowym
250 ml wody

Zaczęłam od farszu. Pieczarki umyłam, obrałam i pokroiłam w paski. W paski pokroiłam również ogórka konserwowego, a cebulę sparzyłam wrzątkiem i posiekałam. Wszystko przez 10 minut smażyłam na maśle klarowanym na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej, odstawiłam do przestygnięcia i posypałam natką pietruszki.

Sznycle umyłam, cienko rozbiłam, z obu stron posypałam solą i pieprzem. Na każdym sznyclu położyłam po łyżce farszu, zawinęłam i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym łączeniem do dołu.

Sos pomidorowy zrobiłam z torebki – Pomysł na… Roladki schabowe w sosie pomidorowym. Zawartość torebki wymieszałam z 250 ml wody, wlałam do naczynia żaroodpornego z roladkami i wstawiłam na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180° C.


Smacznego!

SOS POMIDOROWY DLA LENIWYCH

250 ml wody
1 kostka rosołowa
250 ml soku pomidorowego
100 ml jogurtu naturalnego
1 płaska łyżka stołowa mąki pszennej
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól i cukier do smaku

Kostkę rosołową rozpuściłam we wrzątku, po czym dodałam sok pomidorowy. Jogurt wymieszałam z mąką pszenną i ziemniaczaną, dodałam do sosu i zagotowałam.

Smacznego!

SURÓWKA Z CZARNEJ RZODKWI, MARCHWI I SZCZYPIORU

400 g czarnej rzodkwi
300 g marchwi
1 pęczek szczypiorku
150 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli

Marchew i rzodkiew starłam na tarce o dużych oczkach, a koper posiekałam. Jogurt doprawiłam solą i cukrem i wymieszałam z warzywami.

Smacznego!

KLUSKI LANE, CZYLI SZYBKA METODA NA GŁODA DLA LENIWYCH

500 ml + 3 łyżeczki wody
1 kostka rosołowa
1 jajo
30 g mąki
szczypta soli

Kostkę rosołową rozpuściłam we wrzącej wodzie. Jajko wbiłam do mąki, dodałam 3 łyżeczki wody, szczyptę soli i starannie wymieszałam. Ciasto wlałam na wrzący rosół i zagotowałam delikatnie mieszając.

Smacznego!

PULPECIKI Z NIESPODZIANKĄ

300 g mięsa mielonego z szynki
80 g sera pleśniowego
100 ml jogurtu naturalnego
60 + 150 ml wody
50 g startej mozzarelli
sól
pieprz czarny mielony
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Pulpeciki w sosie pomidorowo-śmietanowym
1/2 opakowania Winiary Pomysł na… Kotlety mielone

Pół opakowania Pomysłu na… Kotlety mielone połączyłam z 60 ml wody, dokładnie wymieszałam i odstawiłam na 3 minuty, a następnie połączyłam z lekko osolonym i posypanym pieprzem mięsem mielonym. Uformowałam 4 pulpety (można zrobić 8 mniejszych), a w środek każdego z nich włożyłam kawałek sera pleśniowego.

Pomysł na… Pulpeciki w sosie pomidorowo-śmietanowym wymieszałam z 100 ml jogurtu naturalnego i 150 ml wody i polałam nim ułożone w naczyniu żaroodpornym pulpety,  które następnie posypałam po wierzchu startą mozzarellą.

Całość zapiekałam przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ºC. Podałam z ryżem.

Smacznego!

SURÓWKA Z MARCHWI, SELERA I CEBULI

300 g marchwi
300 g selera
100 g cebuli
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru

Marchew, seler i cebulę obrałam i sparzyłam wrzątkiem. Cebulę drobno posiekałam, a seler i marchew starłam na tarce  dużych oczkach i skropiłam wszystko sokiem z cytryny. 

Jogurt wymieszałam z cukrem i solą i połączyłam z pozostałymi składnikami surówki.

Smacznego

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z MIĘSEM MIELONYM

250 g mięsa mielonego
600 g ziemniaków
100 g cebuli
100 ml jogurtu naturalnego
200 ml wody
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
3 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
50 g startej mozzarelli
sól
pieprz czarny mielony
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym

Ziemniaki obrałam, umyłam i za pomocą łopatki do żółtego sera pokroiłam w cienkie plasterki. Cebulę obrałam, sparzyłam wrzątkiem i drobno posiekałam, a następnie zeszkliłam na dwóch łyżkach oliwy. Dodałam do niej mięso mielone, doprawiłam solą i pieprzem i smażyłam przez 10 minut. Następnie dodałam koncentrat pomidorowy i smażyłam jeszcze przez 5 minut.

Żaroodporne naczynie posmarowałam pozostałą oliwą i układałam w nim na przemian ziemniaki i mięso tak, by ostatnią warstwą były ziemniaki (w sumie trzy warstwy ziemniaków i dwie mięsa).

Pomysł na… połączyłam z 200 ml wody i 100 ml jogurtu, dobrze wymieszałam i polałam nim ziemniaki i mięso, a wierzch posypałam startą mozarellą.

Całość zapiekałam przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Smacznego!

KURCZAK PO CHIŃSKU

250 g piersi z kurczaka
300 ml wody
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 papryka czerwona (250 g)
250 g selera
100 g cebuli
sól
pieprz czarny mielony
1 opakowanie Winiary Pomysł na... Kurczaka po chińsku

Warzywa sparzyłam wrzątkiem. Pierś z kurczaka, paprykę i seler pokroiłam w paski, a cebulę posiekałam. Mięso przez 10 minut obsmażałam na oliwie z oliwek, następnie zdjęłam je z patelni i na tej samej oliwie przez kolejne 10 minut smażyłam warzywa.

Pomysł na...  wymieszałam z wodą i połączyłam na patelni z warzywami i mięsem i przez kolejne 10 minut dusiłam wszystko pod przykryciem.

Smacznego!

SURÓWKA Z MARCHWI I WARZYW MIESZANYCH

250 g marchwi
100 g selera
100 g pietruszki
100 g białej części pora
100 g kiszonych ogórków
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe musztardy sarepskiej
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżka stołowa soku z cytryny

Warzywa sparzyłam wrzątkiem i obrałam. Marchew, seler i pietruszkę starłam na tarce o dużych oczkach, por pokroiłam w ćwierćplasterki, a ogórki kiszone w kostkę i wszystko skropiłam sokiem z cytryny. 

Musztardę roztarłam z oliwą, dodałam sól i cukier i wymieszałam z warzywami. 

Smacznego!

PIECZARKOWE PLACUSZKI

250 g pieczarek
50 g cebuli
3 ząbki czosnku
50 g bułki tartej
1 jajo
1 pęczek natki pietruszki
2 płaskie łyżki stołowe mąki
1 łyżeczka oregano
100 ml oleju
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego


Pieczarki, cebulę i czosnek obrałam i drobno posiekałam. Na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej rozgrzałam połowę oleju i przez 10 minut smażyłam je aż do odparowania wody. Całość doprawiłam solą i pieprzem i odstawiłam do przestygnięcia.

Przestudzony farsz wymieszałam z bułką tartą, mąką, jajkiem, oregano i posiekaną natką pietruszki i dokładnie wyrobiłam ciasto rękoma. Z powstałej masy formowałam małe płaskie placuszki (1 placek to 1 łyżka stołowa farszu) i na pozostałym oleju smażyłam na rumiano przez pięć minut z każdej strony, na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej.

Placki te podaje się jako dodatek do gulaszu wołowego, ale że robić mi się go nie chciało, to zrobiłam tylko placki, zjadłam je bez niczego i... Nie najadłam się. Może gdyby podwoić proporcje? Bo bez gulaszu, choć pyszne, to ani ich pojadł, ani polizał.

Smacznego!

BAKŁAŻAN PO BOLOŃSKU

300 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
1 bakłażan (350 g)
100 g cebuli
1 ząbek czosnku
30 +70 ml oliwy z oliwek*
250 g makaronu spaghetti
250 ml wody + woda do gotowania makaronu
100 g startego żółtego sera
sól
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Spaghetti po bolońsku

Sos:
250 ml wody
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Spaghetti po bolońsku


Bakłażana sparzyłam wrzątkiem i pokroiłam w plastry o grubości 1 cm. Posoliłam je i odstawiłam na durszlaku na pół godziny. Po tym czasie opłukałam go, osuszyłam papierowym ręcznikiem i smażyłam na oliwie z oliwek (70 ml) po minucie z każdej strony.

Cebulę i czosnek obrałam, sparzyłam wrzątkiem, drobno posiekałam i zeszkliłam na 30 ml oliwy z oliwek. Następnie dodałam do nich mięso i smażyłam wszystko razem przez 10 minut, po czym dodałam Pomysł na... wymieszany z 250 ml wody i smażyłam kolejne 10 minut do zagotowania sosu.

W naczyniu żaroodpornym ułożyłam kolejno: połowę mięsa, plastry bakłażana i znowu połowę mięsa, a na wierzchu starty żółty ser. Całość zapiekałam przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180º.

Gdy bakłażan się piekł, ugotowałam makaron według przepisu podanego na opakowaniu i zrobiłam sos, czyli zawartość drugiego opakowania Pomysłu na… wymieszałam z 250 ml wody i zagotowałam.

Smacznego!

* 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek lub oleju = 10 ml

SURÓWKA Z MARCHWI I PORÓW

300 g marchwi
150 g białej części pora
150 g jabłek
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka stołowa soku z cytryny
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli

Por, marchew i jabłko sparzyłam wrzątkiem, marchew i jabłko obrałam. Por pokroiłam na ćwierćplasterki, a marchew i jabłko starłam na tarce o dużych oczkach i wszystko skropiłam sokiem z cytryny.

Do jogurtu dodałam sól i cukier i wymieszałam go z pozostałymi składnikami surówki.

Smacznego!