BAKŁAŻAN PO BOLOŃSKU

300 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
1 bakłażan (350 g)
100 g cebuli
1 ząbek czosnku
30 +70 ml oliwy z oliwek*
250 g makaronu spaghetti
250 ml wody + woda do gotowania makaronu
100 g startego żółtego sera
sól
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Spaghetti po bolońsku

Sos:
250 ml wody
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Spaghetti po bolońsku


Bakłażana sparzyłam wrzątkiem i pokroiłam w plastry o grubości 1 cm. Posoliłam je i odstawiłam na durszlaku na pół godziny. Po tym czasie opłukałam go, osuszyłam papierowym ręcznikiem i smażyłam na oliwie z oliwek (70 ml) po minucie z każdej strony.

Cebulę i czosnek obrałam, sparzyłam wrzątkiem, drobno posiekałam i zeszkliłam na 30 ml oliwy z oliwek. Następnie dodałam do nich mięso i smażyłam wszystko razem przez 10 minut, po czym dodałam Pomysł na... wymieszany z 250 ml wody i smażyłam kolejne 10 minut do zagotowania sosu.

W naczyniu żaroodpornym ułożyłam kolejno: połowę mięsa, plastry bakłażana i znowu połowę mięsa, a na wierzchu starty żółty ser. Całość zapiekałam przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180º.

Gdy bakłażan się piekł, ugotowałam makaron według przepisu podanego na opakowaniu i zrobiłam sos, czyli zawartość drugiego opakowania Pomysłu na… wymieszałam z 250 ml wody i zagotowałam.

Smacznego!

* 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek lub oleju = 10 ml

SURÓWKA Z MARCHWI I PORÓW

300 g marchwi
150 g białej części pora
150 g jabłek
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka stołowa soku z cytryny
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli

Por, marchew i jabłko sparzyłam wrzątkiem, marchew i jabłko obrałam. Por pokroiłam na ćwierćplasterki, a marchew i jabłko starłam na tarce o dużych oczkach i wszystko skropiłam sokiem z cytryny.

Do jogurtu dodałam sól i cukier i wymieszałam go z pozostałymi składnikami surówki.

Smacznego!

SPAGHETTI NAPOLI Z TUŃCZYKIEM

 600 ml wody + woda do gotowania makaronu
1 papryka zielona (200 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki
300 g makaronu spaghetti
2 opakowania Winiary Pomysł na… Spaghetti Napoli

Zaczęłam od wstawienia wody na makron, który ugotowałam według przepisu podanego na opakowaniu.

Paprykę sparzyłam wrzątkiem, pokroiłam w cienkie paseczki i przez 10 minut smażyłam na oliwie z oliwek.

Pomysł na… wymieszałam z 600 ml wody, wlałam na patelnię i gotowałam z papryką przez 2 minuty. Następnie dodałam odcedzonego tuńczyka i gotowałam kolejne 2 minuty.

Odsączony makaron połączyłam z sosem na patelni i gotowałam jeszcze przez chwilę. Po wyłożeniu na talerze każdą porcję posypałam natką pietruszki.

Smacznego!

SURÓWKA Z MARCHWI, JABŁEK I CHRZANU


 300 g marchwi
200 g kwaśnych jabłek
30 g chrzanu ze słoiczka
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka stołowa soku z cytryny
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli

Marchew i jabłka sparzyłam wrzątkiem, obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach i skropiłam sokiem z cytryny. Dodałam chrzan i jogurt, wymieszałam i doprawiłam solą i cukrem.

Smacznego!

PLACKI ZIEMNIACZANE CURRY – DLA ODCHUDZAJĄCYCH SIĘ

Przepis pochodzi z kwartalnika Otyłość i nadwaga wydawanego przez krakowskie Centrum Leczenia Otyłości

350 g ziemniaków
250 g cukinii
100 g cebuli
2 ząbki czosnku
2 płaskie łyżki stołowe mąki pszennej
1 jajo
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżeczka curry
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Ziemniaki, cukinię i cebulę obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach. Wszystko wymieszałam, przełożyłam na sitko i zostawiłam na około godzinę, do odsączenia. Po tym czasie warzywa odcisnęłam, przełożyłam do miski, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę, jajo, curry, pieprz i sól.

Na blachę do pieczenia położyłam papier do pieczenia i kładłam na niego placki – 1 placek to 1 łyżka stołowa masy. Placki piekłam przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, a następnie na rozgrzanej patelni teflonowej przez 4-5 minut dopiekałam ich wierzch.

Placki można zjeść same lub podawać z dipem twarożkowym albo z sosem i mięsem.

Smacznego!

WIEJSKI GARNEK Z PIECZARKAMI

350 g mięsa mielonego z piersi kurczaka
250 g pieczarek
400 g obranych ziemniaków
200 g cebuli
400 ml wody
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Chłopski garnek

Cebulę sparzyłam wrzątkiem, pokroiłam w paski i zeszkliłam na oliwie z oliwek, a następnie dodałam do niej mięso mielone z piersi kurczaka i smażyłam razem przez 10 minut. Pieczarki pokroiłam w plasterki, a ziemniaki w kostkę i dodałam do cebuli i mięsa i smażyłam razem przez kolejne 10 minut.

Pomysł na… połączyłam z 400 ml wody, rozmieszałam i wlałam na patelnię – wszystko razem dusiłam pod przykryciem przez 25 minut od czasu do czasu mieszając.

Smacznego!

SURÓWKA Z PAPRYKI, SAŁATY I POMIDORÓW

250 g żółtej papryki
200 g pomidorów
1 sałata strzępiasta
150 g jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżka stołowa soku z cytryny
1 pęczek szczypiorku
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cukru

Paprykę i pomidory sparzyłam wrzątkiem i pokroiłam w kostkę. Sałatę opłukałam, osuszyłam i porwałam na kawałki. Czosnek przecisnęłam przez praskę i roztarłam z solą, cukrem, sokiem z cytryny i jogurtem. Wszystko razem wymieszałam i posypałam po wierzchu posiekanym szczypiorem.

Smacznego!

ZAPIEKANKA PO BOLOŃSKU

250 mięsa mielonego z indyka
150 g pieczarek
1 puszka pomidorów w zalewie (400 g)
200 g płatów lasagne (np. Lubella Inspiracje Lasagne nr 52)
100 g startej mozzarelli
100 g cebuli

300 ml wody
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Boloński garnek

Pieczarki i cebulę sparzyłam wrzątkiem. Pieczarki oczyściłam i pokroiłam w ósemki, a cebulę drobno posiekałam i zeszkliłam na dwóch łyżkach oliwy. Do cebuli dodałam mięso mielone i pieczarki i smażyłam przez 5 minut. Następnie dodałam pomidory z puszki i dusiłam razem kolejne 5 minut. Pomysł na… połączyłam z 300 ml wody, wlałam na patelnię i  gotowałam 10 minut.

W naczyniu żaroodpornym układałam na kolejno sos z mięsem, suche płaty lazanii, znowu sos, lazanię i sos. Całość posypałam mozarellą i przez 50 minut zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 180ºC

Smacznego!

PLACUSZKI Z CUKINII

600 g cukinii
2 jaja
150 g mąki
50 g startego parmezanu
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
1 łyżeczka soli
5 łyżek oliwy z oliwek do smażenia

         Cukinię obrałam i wykroiłam gniazda nasienne. Starłam ją na tarce o dużych oczkach i odstawiłam na 15 minut, a następnie odcisnęłam na sitku nadmiar soku. Szczypior i koperek opłukałam, otrząsnęłam z wody i drobno posiekałam. Czosnek przecisnęłam przez praskę. Do startej cukinii dodałam przesianą mąkę, jajka, szczypior, koper, czosnek, sok z cytryny, parmezan i wszystko wymieszałam. 

Na dużej patelni rozgrzałam oliwę z oliwek. Jeden placek to jedna łyżka ciasta. Więcej ciasta nie należy dawać, gdyż jest ono rzadkie i większe placki trudniej odwracać i dłużej się ścinają. Placki smażyłam na średnim ogniu na rumiano.

Podałam z gotowym sosem czosnkowym.

Smacznego!

SURÓWKA Z OGÓRKÓW KISZONYCH Z MARCHWIĄ

400 g ogórków kiszonych
250 g marchwi
1 pęczek szczypiorku
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżki stołowe (30 g) oliwy z oliwek

Ogórki kiszone pokroiłam w kostkę, marchew starłam na tarce z dużymi oczkami, a szczypiorek posiekałam. Ogórki wymieszałam z marchwią i olejem, doprawiłam do smaku solą i cukrem i posypałam po wierzchu szczypiorkiem.

Smacznego!