PASKI Z PIERSI KURCZAKA

300 g piersi z kurczaka
mąka do panierowania
chili
sól
olej

Ciasto:
100 ml mleka
50 g mąki
1 jajko


Pierś z kurczaka opłukałam i pokroiłam wzdłuż włókien na paski o szerokości 5 mm i długości 5 cm (dłuższe po usmażeniu wyglądają nieapetycznie), następnie je przyprawiłam solą i dużą ilością chili.

Z mleka, mąki i jajka przygotowałam ciasto jak na naleśniki i maczałam w nim przyprawione kawałki mięsa, które następnie panierowałam mąką. 

Tak przygotowane mięso smażyłam w dobrze rozgrzanym głębokim tłuszczu w garnku z sitkiem do smażenia frytek do uzyskania złotego koloru panierki.

Smacznego!

KOTLETY MIELONE Z POREM I CZERWONĄ PAPRYKĄ

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
100 g czerwonej papryki
100 g bułki tartej
100 g białej części pora
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1 łyżka stołowa majeranku 
5 łyżek stołowych (50 ml) oleju do smażenia


Paprykę i por sparzyłam wrzątkiem. Z papryki wycięłam gniazdo nasienne i pokroiłam ją w drobną kostkę, a por posiekałam. 

Mięso wymieszałam z jajkiem, posiekanym czosnkiem, 2 łyżkami stołowymi bułki tartej, słodką papryką, majerankiem, porem i czerwoną papryką. Za pomocą gałkownicy do lodów formowałam małe płaskie kotleciki i po obtoczeniu w bułce tartej smażyłam je po 5 minut z każdej strony na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej.

Smacznego!