ŻUREK Z JAJKIEM I RAZOWYMI GRZANKAMI

1 litr wody z gotowania białej kiełbasy

1 kostka Bulionu na wędzonym boczku Knorr

2 opakowania Żurku na wędzonce Winiary Jak u Mamy

1 łyżka stołowa majeranku

2 jaja na twardo

grzanki z chleba razowego

Żurek na wędzonce wymieszałam z wystudzoną wodą z gotowania białej kiełbasy i gotowałam na małym ogniu mieszając. Gdy zaczął wrzeć, dodałam Kostkę bulionu na wędzonym boczku Knorr i majeranek i gotowałam jeszcze przez 10 minut.

Podałam z jajami pokrojonymi na ćwiartki i grzankami z chleba razowego.

Smacznego!

KARKÓWKA PIECZONA

1 kg przyprawionej karkówki do pieczenia

oliwa z oliwek

Przyprawioną karkówkę wraz z marynatą przełożyłam do wysmarowanego oliwą z oliwek naczynia żaroodpornego i przez 15 minut piekłam pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 250 ºC, po czym zmniejszyłam temperaturę do 210º i piekłam przez kolejne 30 minut. Po tym czasie zdjęłam pokrywkę z naczynia żaroodpornego, żeby na karkówce zrobiłam się chrupiąca skórka i piekłam ją jeszcze przez 15 minut.

Podałam na zimno pokrojoną w plastry.

Smacznego!

BIAŁA KIEŁBASA Z WODY

500 g surowej białej kiełbasy

2 litry wody

Białą kiełbasę włożyłam do zimnej wody i gotowałam przez 30 minut od momentu wrzenia.

Podałam na zimno z chrzanem.

Smacznego!

GRZANKI Z CHLEBA RAZOWEGO

6 kromek chleba razowego żytniego 

6 łyżek stołowych (60 g) oliwy z oliwek

Chleb razowy pokroiłam w kostkę i przez pół godziny smażyłam na oliwie na małym ogniu.

Podałam jako dodatek do żurku.

Smacznego!

KLUSKI ŚLĄSKIE Z GULASZEM

400 g schabu bez kości

1 słoik sosu Łowicz Dziś na Obiad – soczysty schab w sosie piwnym

1 opakowanie mrożonych klusek śląskich

2-3 litry osolonej wody do klusek

         Schab opłukałam, pokroiłam w kostkę, ułożyłam w naczyniu żaroodpornym i zalałam sosem Łowicz Dziś na Obiad, a następnie przez godzinę piekłam pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 210º C.

Kluski śląskie ugotowałam według przepisu podanego na opakowaniu, czyli wrzuciłam je do osolonej wrzącej wody i gotowałam 7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Po tym czasie odcedziłam je, ułożyłam na talerzach i polałam sosem.

Smacznego!

ROSÓŁ DLA CIERPLIWYCH

2 litry wody

2 kostki rosołowe

400 g udek z kurczaka

200 g marchwi

 100 g pietruszki

 natka pietruszki

 100 g zielonej części pora

 100 g selera

 50 g cebuli

 liść laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

4 ziarenka czarnego pieprzu

Udka z kurczaka umyłam i wrzuciłam do osolonej wody wraz z pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotowałam na małym ogniu pod przykryciem, zbierając co jakiś czas szumowiny.

Po godzinie rosół zaczął wrzeć - odchyliłam lekko pokrywkę garnka i tak gotowałam go przez 30 minut. Po tym czasie dodałam obraną, umytą i pokrojoną na mniejsze części włoszczyznę.

Po kolejnych 30 minutach dodałam pokrojoną w plasterki i podpieczoną na suchej patelni cebulę, żeby rosół nabrał ładniejszego koloru. Gotowałam do czasu, aż mięso zaczęło odchodzić od kości, następnie jeszcze raz doprawiłam pieprzem i solą i przecedziłam przez sitko.

Podałam z makaronem, posypany posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

SAŁATKA BROKUŁOWA Z JAJAMI I POMIDORAMI

1 duży brokuł

4 jaja na twardo

200 g pomidorów

1 pęczek szczypioru

3 ząbki czosnku

1 łyżka stołowa majonezu

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Brokuł opłukałam w zimnej wodzie, podzieliłam na różyczki i na 5 minut wrzuciłam do wrzątku, po czym odsączyłam.

Pomidory sparzyłam gorącą wodą, obrałam ze skórki i pokroiłam w ósemki, łyżeczką usunęłam miąższ.

Do jogurtu naturalnego dodałam łyżkę stołową majonezu, posiekany czosnek, sól i pieprz i wymieszałam wszystko razem.

W salaterce ułożyłam wystudzone brokuły, na nich pomidory, a na wierzchu pokrojone na ćwiartki jaja na twardo. Polałam wszystko sosem i posypałam posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

SURÓWKA Z SELERA Z RODZYNKAMI I CYNAMONEM

750 g selera

30 g rodzynek

pół łyżeczki cynamonu

sok z cytryny

2 łyżki stołowe majonezu

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Seler obrałam, opłukałam w zimnej wodzie i starłam na tarce o dużych oczkach, a następnie skropiłam sokiem z cytryny, żeby nie ściemniał. Rodzynki zalałam gorącą wodą i zostawiłam je na godzinę, żeby zmiękły, a potem dodałam je do selera.

Majonez wymieszałam z cynamonem, pieprzem i solą i wymieszałam z selerem i rodzynkami. Kilkoma rodzynkami ozdobiłam wierzch sałatki.

Smacznego!