ZUPA SELEROWA Z KLUSKAMI LANYMI

500 g selera
1 pęczek selera naciowego
2 litry + 180 ml wody
2 kostki rosołowe
2 płaskie łyżki stołowe mąki
180 g jogurtu naturalnego
sól
pieprz biały
gałka muszkatołowa
natka pietruszki


Seler obrałam i pokroiłam w kostkę. Łodygi selera naciowego umyłam i pokroiłam w plasterki. Oba selery wrzuciłam do wrzącego rosołu i gotowałam do miękkości. 

Gdy wywar wystygł, odcedziłam selery, roztarłam je blenderem i wymieszałam z wywarem, a następnie zabieliłam mąką rozprowadzoną w rozcieńczonym wodą jogurcie i ponownie zagotowałam. Doprawiłam solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową, a przed podaniem, już na talerzach, posypałam posiekaną natką pietruszki. 

Podałam z kluskami lanymi (przepis tutaj - rosół z kostki oczywiście zastępujemy porcją zupy selerowej).

Smacznego!

ZUPA Z PORÓW Z MAKARONEM RAZOWYM

Inspired by Doradca Smaku

2 litry + 180 ml wody
2 kostki rosołowe
700 g jasnej części pora
5 łyżek stołowych (50 g) oliwy z oliwek
180 g jogurtu naturalnego
2 łyżki stołowe mąki
sól
5 ziarenek pieprzu czarnego
1 łyżeczka curry
1 łyżka stołowa majeranku


Wodę zagotowałam i rozpuściłam w niej kostki rosołowe.

Por umyłam i odcięłam liście, a jasne części pokroiłam w cienkie ćwierćplasterki i przez 10 minut podsmażałam je na oliwie z oliwek, a następnie wrzuciłam do gotującego się rosołu. Po 15 minutach zabieliłam zupę mąką rozprowadzoną w rozcieńczonym zimną wodą jogurcie naturalnym i gotowałam przez kolejne 15 minut.

Podałam z makaronem razowym (100 g suchego makaronu na porcję).

Smacznego!

SURÓWKA Z SELERA NACIOWEGO, CZERWONEJ PAPRYKI I KIEŁKÓW BROKUŁA

200 g selera naciowego
200 g czerwonej papryki 
100 g (2 opakowania) kiełków brokuła
2 łyżki stołowe (20 g) oliwy z oliwek
sól
pieprz czarny mielony

Seler naciowy i paprykę pokroiłam w drobną kostkę i połączyłam z kiełkami brokuła.

Oliwę z oliwek przyprawiłam szczyptą soli i pieprzu i wymieszałam z warzywami i kiełkami.

Smacznego!

WIEJSKA PRZECIERANA Z KASZĄ/GRZANKAMI RAZOWYMI

2 litry wody + woda do gotowania kaszy
2 kostki Bulionu na wędzonym boczku Knorr
700 g ziemniaków
100 g (1 torebka) ulubionej kaszy
1 opakowanie mrożonej Zupy wiejskiej z boczkiem Hortex
sól

We wrzącej wodzie rozpuściłam 2 kostki rosołowe, a następnie dodałam Zupę wiejską z boczkiem z Hortexu, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki oraz sól.

Gdy zupa wystygła, odcedziłam od niej warzywa, przetarłam je przez sitko i wymieszałam z wywarem.

Kaszę ugotowałam według przepisu podanego na opakowaniu. Po odcedzeniu i przestygnięciu tuż przed podaniem wyłożyłam ją na 2 talerze i zalałam zupą.

Zupę tę można również podać z grzankami z chleba razowego.

Smacznego!