PLACUSZKI MLECZNE

300 ml mleka
300 g mąki pszennej
100 g cukru
1 jajo
1 łyżka oleju słonecznikowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia
powidła śliwkowe


         Mąkę przesiałam do miski, dodałam do niej proszek do pieczenia, jajko, olej i mleko i wszystko zmiksowałam na ciasto przypominające swą konsystencją trochę bardziej gęste ciasto naleśnikowe. Mleko radzę wlewać stopniowo – łatwiej wtedy kontrolować gęstość ciasta. Gdyby było za gęste – dolać więcej mleka, przy zbyt rzadkim – dodać więcej mąki.
Na mocno rozgrzany olej kładłam po łyżce stołowej ciasta, na to łyżeczkę powideł i znowu łyżeczkę ciasta. Smażyłam na złoto, czyli po około 5 minut z każdej strony, oczywiście na najmniejszym palniku kuchenki gazowej.
         Placuszki podałam letnie, gdyż ich nadzienie długo stygnie. Zamiast powideł śliwkowych można użyć dowolnego dżemu lub marmolady lub na każdy placuszek kłaść plasterek jabłka lub banana. Przestudzone placuszki można z wierzchu polać sosem czekoladowym. Można też dodać do ciasta rozpuszczoną tabliczkę mlecznej czekolady.
Smacznego!

JAJA W MAJONEZIE Z GROSZKIEM KONSERWOWYM, CEBULĄ I OGÓRKAMI KISZONYMI

6 jaj
1 puszka groszku konserwowego
100 g cebuli
300 g ogórków kiszonych
250 g majonezu
sól
pieprz czarny mielony

Jaja ugotowałam na twardo, a gdy przestygły przekroiłam wzdłuż na pół i ułożyłam na półmisku. Groszek odsączyłam i połączyłam z pokrojonymi w kostkę ogórkami i drobno posiekaną cebulą, a następnie wymieszałam z majonezem i doprawiłam solą oraz pieprzem i kładłam po łyżce stołowej na każdą połówkę jajka. To, co zostało, ułożyłam na półmisku wokół jaj.

Smacznego! 

TRADYCYJNA SAŁATKA JARZYNOWA

300 g marchwi
100 g pietruszki
300 g selera
300 g ogórków konserwowych
100 g cebuli
100 g ziemniaków
1 jabłko
2 jaja
1 puszka groszku konserwowego
1 ząbek czosnku
250 g majonezu
sok z cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki ugotowałam w łupinach, po wystygnięciu obrałam i pokroiłam w równą kostkę i wymieszałam. Dodałam pokrojone w kostkę ogórki, cebulę (najpierw sparzyłam ją wrzątkiem dla złagodzenia smaku), jabłko i jajka oraz odsączony groszek z puszki. Majonez połączyłam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z cytryny i wymieszałam z pozostałymi składnikami sałatki, a następnie doprawiłam wszystko solą i pieprzem. Na noc odstawiłam sałatkę w chłodne miejsce, aby składniki się „przegryzły”.

Smacznego!

WIELKANOCNY BARSZCZ BIAŁY

2 l wody
200 g wędzonego boczku
400 g białej kiełbasy
2 opakowania barszczu białego Winiary
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól
5 ziarenek pieprzu czarnego
4 jaja

Wędzony boczek zalałam zimną wodą, dodałam liście laurowe, pieprz oraz ziele angielskie i gotowałam godzinę. Gdy wywar przestygł wyjęłam z niego boczek, włożyłam białą kiełbasę, uzupełniłam odparowaną wodę i ponownie zagotowałam (pół godziny od postawienia na gazie).

Barszcz podałam z białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego!

SAŁATKA Z OGÓRKA, SZPINAKU I TRUSKAWEK

1 opakowanie świeżego szpinaku baby z Tesco (120 g)
200 g truskawek
1 świeży długi ogórek
4 łyżki sezamu
Sos: 
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki białego octu winnego
1 łyżka musztardy sarepskiej
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
1 łyżeczka soli
Truskawki i szpinak opłukałam i odsączyłam na durszlaku. Ogórka obrałam i pokroiłam na plasterki. Truskawki również pokroiłam na plasterki, a od szpinaku poodcinałam ogonki. Sezam uprażyłam na suchej gorącej patelni i wymieszałam z pozostałymi składnikami sałatki. Oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę i sok z cytryny dokładnie wymieszałam i doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Sałatkę polałam sosem przed podaniem.
Smacznego!

SAŁATKA WIOSENNA

2 opakowania mixu sałat Tesco Royal (2 x 140 g)
1 pęczek rzodkiewki
1 zielony długi ogórek
2 pomidory (200 g)
200 g żółtych pomidorków koktajlowych
1 pęczek szczypiorku
200 g wędzonego żółtego sera
Sos:
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki białego octu winnego

Rzodkiewki i ogórka pokroiłam w półtalarki, pomidory w kostkę 1 na 1 cm, pomidorki koktajlowe pokroiłam na ćwiartki, szczypiorek drobno posiekałam, a ser starłam na tarce o drobnych oczkach i wszystko wymieszałam z sałatami. Przed podaniem polałam całość oliwą z oliwek wymieszaną z octem winnym.

Smacznego!

GOŁĄBKI CAŁKIEM INACZEJ

500 g mięsa mielonego z szynki
200 g kapusty białej cukrowej
100 g białego ryżu
50 ml jogurtu naturalnego
1 jajo
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Gołąbki inaczej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Kapustę poszatkowałam za pomocą siekającej przystawki do blendera, wymieszałam z suchym ryżem i zalałam wrzątkiem. Odcedziłam po 10 minutach, dodałam do mięsa mielonego i wymieszałam z jajkiem, solą i pieprzem. Uformowałam osiem gołąbków, następnie obsmażyłam je po dwie minuty z każdej strony na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej, przełożyłam do garnka i zalałam sosem przygotowanym według przepisu podanego na opakowaniu torebki Pomysł na…,  czyli rozprowadziłam w 600 ml wody połączonej z 50 ml jogurtu naturalnego. Całość gotowałam pod przykryciem na najmniejszym palniku kuchenki gazowej przez 40 minut.

Smacznego!

SURÓWKA Z KAPUSTY BIAŁEJ W ZAPRAWIE POMIDOROWO-MUSZTARDOWEJ Z DODATKIEM CZERWONEJ PAPRYKI

 250 g kapusty białej cukrowej
2 pomidory (200 g)
1 papryka czerwona (200 g)
 1 łyżka stołowa musztardy sarepskiej (20 g)
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek (30 g)
sól
pieprz czarny mielony
kwasek cytrynowy

Kapustę, pomidory i paprykę umyłam i  rozdrobniłam za pomocą siekającej przystawki do blendera (z pomidorów i papryki wyszedł przecier, więc następnym razem drobno pokroję je nożem) i wymieszałam dodając łyżkę kwasku cytrynowego. Musztardę roztarłam z olejem, solą i pieprzem, dodałam do rozdrobnionych warzyw, po czym wszystko razem wymieszałam. 

Smacznego!

KOTLETY SCHABOWE

 400 g schabu bez kości
bułka tarta
1 jajo
sól
pieprz czarny mielony
olej do smażenia

Mięso kupuję już pokrojone na kotlety. Opłukałam je, rozbiłam i z obu stron posypałam odrobiną pieprzu i soli, następnie maczałam je w roztrzepanym jajku i posypywałam bułką tartą. Smażyłam je na oleju - 4 minuty z każdej strony na małym ogniu.
Kotlety podałam z ziemniakami i mizerią z ogórków.

Smacznego!

MIZERIA Z OGÓRKÓW

500 g świeżych ogórków 
150 g jogurtu naturalnego
koperek
ocet
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Ogórki obrałam (od środka do wierzchołków), za pomocą łopatki do krojenia żółtego sera pokroiłam w cienkie plasterki, skropiłam octem i oprószyłam solą. Do jogurtu dodałam sól, cukier i pieprz i wymieszałam go z ogórkami, które po wyłożeniu do salaterek posypałam pokrojonym koperkiem. Mizerię tę można również przyrządzać bez jogurtu, dodając tylko ocet i przyprawy.

Smacznego!

KOTLETY MIELONE I JEŻYKI Z RYŻEM I MARCHEWKĄ

500 g mięsa mielonego z szynki
125 ml letniej wody
100 g cebuli
1 jajo
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Kotlety mielone
olej do smażenia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

Pomysł na… Kotlety mielone rozprowadziłam w 125 ml letniej wody i odstawiłam na 3 minuty, po czym wymieszałam z mięsem mielonym, do którego dodałam jajko i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz sól i pieprz. Tak przygotowane mięso podzieliłam na dwie części – z jednej z nich zrobiłam cztery tradycyjne kotlety mielone w panierce z bułki tartej, które smażyłam po 4 minuty na małym ogniu.


Jeżyki z ryżem i marchewką
100 g marchwi
50 g ryżu białego
400 ml wody
50 ml jogurtu naturalnego
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Jeżyki z ryżem i marchewką


Do drugiej części mięsa dodałam marchewkę startą na tarce z dużymi oczkami i 50 g ryżu moczonego przez 10 minut we wrzątku. Uformowałam cztery pulpety i obsmażałam je na małym ogniu po 2 minuty z każdej strony. Pomysł na… połączyłam z 50 ml jogurtu naturalnego i 400 ml wody, zalałam nim jeżyki i gotowałam pod przykryciem przez 40 minut na małym ogniu.
Zarówno kotlety, jak i jeżyki podałam z ziemniakami i surówką z pora, ogórka, jabłka i czerwonej papryki.

Smacznego!

SURÓWKA Z PORÓW Z OGÓRKIEM, JABŁKIEM I CZERWONĄ PAPRYKA

400 g białej części pora
400 g świeżych ogórków 
1 jabłko
1 papryka czerwona (250 g)
150 g jogurtu naturalnego
sól
 pieprz czarny mielony

Białe części porów umyłam i pokroiłam w ćwierćplasterki. Jabłko i paprykę obrałam, wycięłam gniazda nasienne i pokroiłam w drobną kostkę. Ogórki obrałam i pokroiłam w plasterki. Do jogurtu dodałam sól i pieprz i wymieszałam z warzywami.

Smacznego!