RATATUJA CUKINIOWO-PAPRYKOWA

Inspired by Qchenne-Inspiracje! Tydzień 21, piątek

300 g cukinii

200 g czerwonej papryki

500 g przecieru pomidorowego
liść laurowy
tymianek
sól
pieprz czarny  

Cukinię i paprykę umyłam, cukinię obrałam i pokroiłam w kostkę. W kostkę pokroiłam również paprykę. Oba warzywa włożyłam do parowaru, posypałam przyprawami i gotowałam przez 15 minut. 

W garnku podgrzałam przecier pomidorowy z liściem laurowym, dołożyłam warzywa z parowaru i jeszcze raz wszystko przyprawiłam. Dusiłam pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.

Smacznego!

RATATUJ (RATATOUILLE) WARZYWNE

1 cebula 
1 cukinia (300 g)
1 papryka czerwona (250 g)
1 bakłażan (300 g)
2 łodygi selera naciowego
250 ml wody
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Ratatuj z mięsem mielonym
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
sok z cytryny

         Warzywa sparzyłam wrzątkiem. Cukinię obrałam (jeśli młoda, to obierać nie trzeba) i pokroiłam w grubą kostkę. Bakłażana nie obierałam, gdyż straciłby wiele wartości odżywczych. Pokroiłam go w grubą kostkę, lekko posoliłam i skropiłam sokiem z cytryny, dla zabicia gorzkiego posmaku miąższu. Seler naciowy pokroiłam w plasterki o grubości 2 cm. Wszystkie warzywa przez 5 minut smażyłam na oliwie. 

          Pomysł na… połączyłam z 250 ml wody, dodałam do warzyw, zagotowałam, a następnie przez 15 minut dusiłam na wolnym ogniu często mieszając. 

Smacznego!

RATATUJ (RATATOUILLE) Z MIĘSEM MIELONYM

250 g mięsa mielonego z szynki
1 cukinia (300 g)
1 papryka czerwona (200 g)
2 pomidory (200 g)
100 g żółtego sera
200 ml wody
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Ratatuj z mięsem mielonym
olej

         Cukinię obrałam (jeśli młoda, to obierać nie trzeba), paprykę i pomidory umyłam i pokroiłam w kostkę. Na głębokiej patelni w niewielkiej ilości oleju podsmażyłam mięso, następnie dołożyłam do niego cukinię i paprykę i smażyłam wszystko przez 5 minut. Pomysł na… połączyłam z 200 ml wody, dodałam do mięsa z warzywami i gotowałam kolejne 5 minut. Zawartość patelni przelałam do naczynia żaroodpornego, wymieszałam z pomidorami i posypałam żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach, a następnie przez 20 minut zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 200 ºC. Podałam z ziemniakami i surówką z kapusty i czarnej rzodkwi.

Smacznego!