ZIELONA SAŁATKA

Inspired by Palce lizać

500 g ziemniaków
1 brokuł
1 zielona papryka (250 g)
1 puszka groszku konserwowego
200 g ogórków konserwowych
100g cebuli

Sos:
6 łyżek stołowych (60 g) oliwy z oliwek
4 łyżki stołowe (80 g) musztardy
sól
pieprz czarny mielony


Groszek przesypałam na sitko, żeby odsączyć go z zalewy.

Ziemniaki ugotowałam w łupinach. Gdy przestygły, obrałam je i pokroiłam w kostkę.

Brokuł opłukałam i podzieliłam na różyczki, które następnie wrzuciłam do osolonego wrzątku i gotowałam w nim przez 10 minut.

Paprykę sparzyłam wrzątkiem i pokroiłam w kostkę. Cebulę obrałam i drobno posiekałam. Tak przygotowane warzywa wymieszałam, doprawiając lekko solą i pieprzem.

Oliwa i musztarda powinny być w temperaturze pokojowej. Należy je delikatnie połączyć ze sobą, ale nie miksować, polać warzywa i jeszcze raz wszystko wymieszać.

Smacznego!

PLACUSZKI-SERUSZKI Z OTRĘBAMI


400 g serka wiejskiego (2 opakowania po 200 g)
2 jajka
6 łyżek stołowych otrębów
2 łyżki stołowe mąki żytniej
2 łyżki stołowe cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
olej do smażenia

Do miski wsypałam najpierw suche składniki, na nie położyłam jajka i serek, następnie wszystko dokładnie wymieszałam. 

Gdyby, tak jak u mnie, ciasto okazało się zbyt rzadkie, można zagęścić je mąką lub otrębami (polecam to drugie). 

Placuszki smażyłam po 4 minuty z każdej strony na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni (jeden placek, to jedna łyżka stołowa masy) ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej.

Smacznego!

MARCHWIOWO-JABŁKOWA BOMBA BŁONNIKOWA

200 g marchwi
200 g jabłek
4 łyżki stołowe otrębów pszennych
4 łyżki stołowe słonecznika
4 łyżki stołowe płatków kukurydzianych
4 łyżki stołowe musli
180 g jogurtu naturalnego


Marchew i jabłka obrałam i  starłam na tarce o dużych oczkach. Wymieszałam z suchymi składnikami i jogurtem naturalnym.

Smacznego!

PS. Suche składniki i ich proporcje można zmieniać w zależności od upodobań.

SAŁATKA Z TUŃCZYKA Z PAPRYKĄ, KUKURYDZĄ I POMIDOREM

2 puszki tuńczyka w sosie własnym
200 g czerwonej papryki
150 g (mała puszka) kukurydzy konserwowej
200 g pomidorów
2 łyżki stołowe (20 g) oliwy z oliwek
ulubione przyprawy do smaku


Zaczęłam od odsączenia tuńczyka i kukurydzy.

Gdy oba składniki ociekały na sitkach, pokroiłam w kostkę sparzone wrzątkiem czerwoną paprykę i pomidora. Następnie połączyłam wszystkie składniki, wymieszałam z oliwą z oliwek i doprawiłam do smaku.

Smacznego!