MIĘSNE KROKIETY W CIEŚCIE PIWNYM

Ciasto:
200 g mąki
1 jajko
1 szklanka (250 ml) piwa jasnego

Farsz:
300 g mięsa mielonego z szynki
100 g cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka stołowa suszonego majeranku
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

olej do głębokiego smażenia

         Cebulę i czosnek obrałam, sparzyłam wrzątkiem i zeszkliłam na rozgrzanym oleju. Następnie dodałam do mięsa mielonego, doprawiłam majerankiem, solą i pieprzem i wyrobiłam wszystko na gładką masę, z której uformowałam szesnaście kotlecików.

Z mąki, jaja i piwa przygotowałam gęste ciasto, którym zanurzałam kotleciki. Smażyłam je po 5 minut z każdej strony w mocno rozgrzanym oleju i po odsączeniu tłuszczu na papierowym ręczniku od razu podawałam.

Smacznego!

DELIKATNE KROKIETY NADZIEWANE PIECZARKAMI

Ciasto:
250 g mąki
1 jajko
400 ml mleka 0,5%
szczypta soli
1/2 łyżeczki oleju

Farsz:
250 g świeżych pieczarek
2 jajka
100 ml śmietanki 30%
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego

         Wszystkie składniki ciasta zmiksowałam na jednolitą masę. Na bardzo mocno rozgrzanej patelni teflonowej smażyłam bardzo cienkie naleśniki, które następnie odstawiłam do ostygnięcia.

         Pieczarki pokroiłam w cienkie paseczki i przez 10 minut smażyłam na mocno rozgrzanej patelni teflonowej, następnie wbiłam do nich jajka i szybko wymieszałam. Po chwili dolałam śmietankę, przyprawiłam pieprzem i solą i gotowałam przez kolejne 5 minut.

         Naleśniki smarowałam farszem, zawijałam w ruloniki i obsmażałam na rumiano z każdej strony. Podawałam gorące.

Smacznego!

SURÓWKA Z MARCHWI, PIETRUSZKI I SELERA

300 g marchwi
150 g selera
100 g pietruszki
50 g cebuli
150 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
sok z cytryny

Warzywa obrałam i umyłam, a cebulę dodatkowo sparzyłam wrzątkiem. Marchew, pietruszkę i seler starłam na tarce o dużych oczkach i skropiłam sokiem cytrynowym.

Jogurt doprawiłam solą i cukrem i wymieszałam z warzywami.

Smacznego!

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z JAJKAMI I SZPINAKIEM

100 ml jogurtu naturalnego
200 ml wody
600 g ziemniaków
200 g kiełbasy śląskiej
100 g cebuli
3 łyżki stołowe g oliwy z oliwek
100 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku, np. Hortex
4 jaja ugotowane na twardo
50 g startej mozzarelli
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą i cebulką

Ziemniaki obrałam i umyłam, cebulę po obraniu sparzyłam wrzątkiem. Ziemniaki, kiełbasę i cebulę na krajalnicy do chleba pokroiłam na plasterki o grubości 2 mm, a jajka pokroiłam nożem.

Cebulę zeszkliłam na 2 łyżkach stołowych oliwy, a następnie dodałam do niej szpinak i dusiłam razem jeszcze przez 5 minut.

Naczynie żaroodporne wysmarowałam resztą oliwy i układałam w niej kolejno – ziemniaki, cebulę ze szpinakiem, jajka, znów ziemniaki i na koniec kiełbasę.

         Wszystko zalałam Pomysłem na… rozrobionym ze 100 ml jogurtu i 200 ml wody, a na wierzchu posypałam startą mozzarellą.

Całość zapiekałam przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180º C.

Smacznego!

SURÓWKA Z OGÓRKÓW KONSERWOWYCH Z MARCHWIĄ

 300 g ogórków konserwowych
200 g marchwi
30 g oliwy z oliwek
20 g posiekanej zieleniny (szczypior, koper, pietruszka)
1 płaska łyżeczka soli
1/2 płaskiej łyżeczki cukru

Marchew obrałam i umyłam i starłam wraz z ogórkami na tarce o grubych oczkach. Oliwę z oliwek wymieszałam z cukrem i solą i polałam nią warzywa.

Przed podaniem każdą porcję surówki posypałam po wierzchu posiekaną zieleniną.

Smacznego!

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z PIECZARKAMI I SZYNKĄ WĘDZONĄ

200 g jogurtu naturalnego
600 ml wody
2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego z czosnkiem, np. Pudliszki
350 g pieczarek
100 g cebuli
2 łyżki stołowe masła klarowanego
150 g makaronu świderki
100 g szynki wędzonej
100 g startego żółtego sera
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Zapiekankę makaronową z szynką 

Pieczarki i cebulę opłukałam, sparzyłam wrzątkiem i pokroiłam w plasterki, a następnie przez 15 minut dusiłam na 2 łyżkach masła klarowanego. Pod koniec duszenia doprawiłam je solą i pieprzem. 

Gdy pieczarki dusiły się, pokroiłam szynkę w paski, a Pomysł na… rozprowadziłam w wodzie wymieszanej z jogurtem i koncentratem pomidorowym. Do naczynia żaroodpornego wsypałam suchy makaron, pieczarki z cebulą i szynkę i zalałam wszystko Pomysłem na… Wierzch posypałam startym żółtym serem i przez 30 minut zapiekałam całość w piekarniku nagrzanym do 200 ºC. 

Smacznego!

SURÓWKA Z SELERA, JABŁEK I OGÓRKÓW KONSERWOWYCH

200 g selera
200 g jabłek
100 g ogórków konserwowych
150 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
sok z cytryny

         Seler i jabłka sparzyłam wrzątkiem, obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach i skropiłam sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.

Ogórki konserwowe również starłam na tarce o dużych oczkach, ale można je też pokroić w drobną kostkę - wtedy surówka będzie bardziej chrupiąca. 

Warzywa wymieszałam z jogurtem przyprawionym solą i cukrem - surówka wyszła przepyszna!

Smacznego!

TOSTY Z PATELNI

pieczywo – rodzaj i ilość według uznania – u mnie było razowe
masło lub margaryna do smarowania pieczywa
ser żółty pokrojony w bardzo cienkie plasterki
keczup

Patelnię teflonową postawiłam na najmniejszym palniku kuchenki gazowej i rozgrzewałam ją przez 5 minut.

Pieczywo smarowałam z obu stron margaryną i układałam na rozgrzanej patelni. Smażyłam przez 2 minuty, następnie odwracałam, kładłam na wierzch plasterek żółtego sera i smażyłam jeszcze przez 3 minuty do roztopienia sera. Podałam z keczupem.

Smacznego!

ROLADKI W SOSIE POMIDOROWYM

5 sznycli z indyka
sól
 pieprz czarny mielony

Farsz
150 pieczarek
100 g cebuli
1 duży ogórek konserwowy
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka stołowa masła klarowanego

Sos 
1 opakowanie Winiary Pomysł na… Roladki schabowe w sosie pomidorowym
250 ml wody

Zaczęłam od farszu. Pieczarki umyłam, obrałam i pokroiłam w paski. W paski pokroiłam również ogórka konserwowego, a cebulę sparzyłam wrzątkiem i posiekałam. Wszystko przez 10 minut smażyłam na maśle klarowanym na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej, odstawiłam do przestygnięcia i posypałam natką pietruszki.

Sznycle umyłam, cienko rozbiłam, z obu stron posypałam solą i pieprzem. Na każdym sznyclu położyłam po łyżce farszu, zawinęłam i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym łączeniem do dołu.

Sos pomidorowy zrobiłam z torebki – Pomysł na… Roladki schabowe w sosie pomidorowym. Zawartość torebki wymieszałam z 250 ml wody, wlałam do naczynia żaroodpornego z roladkami i wstawiłam na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180° C.


Smacznego!

SOS POMIDOROWY DLA LENIWYCH

250 ml wody
1 kostka rosołowa
250 ml soku pomidorowego
100 ml jogurtu naturalnego
1 płaska łyżka stołowa mąki pszennej
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól i cukier do smaku

Kostkę rosołową rozpuściłam we wrzątku, po czym dodałam sok pomidorowy. Jogurt wymieszałam z mąką pszenną i ziemniaczaną, dodałam do sosu i zagotowałam.

Smacznego!

SURÓWKA Z CZARNEJ RZODKWI, MARCHWI I SZCZYPIORU

400 g czarnej rzodkwi
300 g marchwi
1 pęczek szczypiorku
150 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli

Marchew i rzodkiew starłam na tarce o dużych oczkach, a koper posiekałam. Jogurt doprawiłam solą i cukrem i wymieszałam z warzywami.

Smacznego!

KLUSKI LANE, CZYLI SZYBKA METODA NA GŁODA DLA LENIWYCH

500 ml + 3 łyżeczki wody
1 kostka rosołowa
1 jajo
30 g mąki
szczypta soli

Kostkę rosołową rozpuściłam we wrzącej wodzie. Jajko wbiłam do mąki, dodałam 3 łyżeczki wody, szczyptę soli i starannie wymieszałam. Ciasto wlałam na wrzący rosół i zagotowałam delikatnie mieszając.

Smacznego!