ŚWIDERKI Z KALAFIOREM W SOSIE SEROWYM

Na podstawie przepisu z Palce lizać

1 mały kalafior
200 g makaronu świderki
Sos serowy:
4 czubate łyżki startego parmezanu lub innego żółtego sera 
300 g jogurtu naturalnego
1 łyżka stołowa masła klarowanego
cukier
sól
pieprz czarny mielony

Umyty kalafior wrzuciłam na 10 minut do mocno osolonego wrzątku, a następnie przełożyłam na durszlak i gdy nieco ostygł podzieliłam na różyczki.
W rondelku ustawionym na najmniejszym palniku kuchenki gazowej rozpuściłam łyżkę masła klarowanego, dodałam ser, a gdy się roztopił wlałam jogurt i cały czas mieszając doprawiłam solą, pieprzem i cukrem, po czym gotowałam jeszcze przez 2 minuty.
Na ugotowanym al dente (lekko twardym) i odcedzonym gorącym makaronie ułożyłam podzielony na różyczki kalafior i polałam wszystko sosem.
Smacznego!

KOTLETY MIELONE Z PAPRYKĄ I PIECZARKAMI

Inspired by Biedronka

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
100 g czerwonej papryki
100 g bułki tartej
100 g cebuli czerwonej
100 g pieczarek
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1 łyżka stołowa majeranku 
1 łyżka stołowa (10 ml) oliwy z oliwek
5 łyżek stołowych (50 ml) oleju do smażenia

Cebulę, paprykę i pieczarki sparzyłam wrzątkiem. Z papryki wycięłam gniazdo nasienne, pieczarki i cebulę obrałam, wszystko pokroiłam w drobną kostkę i przez 10 minut dusiłam na dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek, a następnie odstawiłam do ostygnięcia.
Gdy warzywa stygły wymieszałam mięso z jajkiem, posiekanym czosnkiem, 2 łyżkami stołowymi bułki tartej, słodką papryką i majerankiem, na koniec dodałam przestudzone warzywa i wymieszałam. Za pomocą gałkownicy do lodów formowałam małe płaskie kotleciki i po obtoczeniu w bułce tartej smażyłam je po 5 minut z każdej strony na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej.

Smacznego!

INDYK CURRY Z WARZYWAMI


250 g piersi z indyka
200 g czerwonej papryki
100 g marchwi
1 łyżka stołowa (10 ml) oliwy z oliwek
1 opakowanie Winiary Pomysł Na... - Makaronowa Patelnia - Kurczak curry z warzywami

Pierś z indyka opłukałam zimną wodą i pokroiłam w paski. Warzywa sparzyłam wrzątkiem i pokroiłam w paski o wymiarach 3x0,5 cm.
W garnku ustawionym na najmniejszym palniku kuchenki gazowej, na dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek przez 10 minut smażyłam mięso. Następnie dodałam do niego warzywa i smażyłam wszystko przez kolejne 10 minut.
Zawartość torebki Winiary Pomysł Na... wymieszałam z 300 ml wody i wlałam do garnka z mięsem i warzywami i wymieszałam.
Gdy woda zagotowała się dodałam makaron z opakowania Winiary... i mieszając gotowałam do momentu wyparowania wody.
Smacznego!

SURÓWKA Z CYKORII, GROSZKU KONSERWOWEGO I JABŁEK

500 g cykorii (3-4 główki)
2 kwaskowate jabłka
1 puszka groszku konserwowego
1/2 pęczka zielonej pietruszki
1/2 pęczka szczypioru
4 łyżki stołowe (40 ml) oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe (20 ml) białego octu winnego
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli

Oliwę z oliwek wymieszałam z octem winnym, cukrem i solą i odstawiłam do "przegryzienia".
Cykorię i jabłka sparzyłam wrzątkiem, cykorię pokroiłam w cienkie półplasterki, wymieszałam z groszkiem konserwowym i jabłkami startymi na tarce o dużych oczkach.
Tuż przed podaniem polałam sosem z oliwy i octu winnego.
Smacznego!