GULASZ WEGETARIAŃSKI

100 g parówek sojowych
100 g cebuli
100 g papryki czerwonej
1 ząbek czosnku
1 łyżka stołowa (50 g) koncentratu pomidorowego
250 ml wody
1 łyżka stołowa majeranku
pieprz czarny mielony
2 łyżki stołowe (20 ml) oliwy z oliwek
1 opakowanie Knorr Nudle z patelni - gulasz

Parówki pokroiłam w kostkę, a paprykę i cebulę w cienkie paski. Wszystko razem przez 5 minut smażyłam na oliwie z oliwek na patelni ustawionej na najmniejszym palniku kuchenki gazowej.
Zawartość mniejszej saszetki Knorr... wraz z koncentratem pomidorowym rozprowadziłam w 250 ml wody, wlałam na patelnię i dodałam makaron. Mieszając gotowałam wszystko przez 10 minut do miękkości makaronu i odparowania wody. Przed podaniem doprawiłam gulasz pieprzem i majerankiem.
Smacznego!

PULPETY DROBIOWE

500 g mielonego mięsa drobiowego
2 łyżki stołowe bułki tartej

100 g cebuli
1 jajko
2 ząbki czosnku

1 płaska łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1 łyżka stołowa majeranku
mąka ziemniaczana

Sos:
100 g cebuli
2 kostki mięsne Winiary
500 + 500 ml wody
liść laurowy
5 ziarenek czarnego pieprzu
1 płaska łyżka stołowa mąki




         Cebulę i czosnek drobno pokroiłam i wraz z jajkiem, bułką tartą i przyprawami wymieszałam z mięsem mielonym. Za pomocą gałkownicy do lodów formowałam małe okrągłe pulpeciki, które następnie obtaczałam w mące ziemniaczanej.
Garnek postawiłam na średnim palniku kuchenki gazowej i gdy woda zagotowała się wrzuciłam liść laurowy, pieprz i jedną mięsną kostkę. Gdy woda zagotowała się ponownie wrzuciłam do niej pulpety. Od czasu do czasu mieszałam je żeby się nie przypaliły i uzupełniałam wodę.
Pod koniec gotowania dodałam jeszcze jedną kostkę mięsną, a gdy się rozpuściła, zaprawiłam sos mąką rozprowadzoną w 5 łyżkach stołowych wody i zagotowałam.
Smacznego!

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM

Ciasto:
200 g mąki
2 jaja
400 ml mleka 0,5% tłuszczu
2 łyżki stołowe (10 g) otrąb pszennych
4 łyżki stołowe wody gazowanej
8 łyżeczki oliwy z oliwek
natka pietruszki
sól
pieprz czarny mielony
pół łyżeczki curry
Farsz:
250 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego
250 g chudego twarogu
sól
pieprz czarny mielony


         Zamrożony szpinak podgrzewałam na patelni do odparowania wody, a gdy wystygł, wymieszałam go z twarogiem i doprawiłam pieprzem i solą. 

Mąkę dokładnie wymieszałam z mlekiem i otrębami. Następnie dodałam żółtko i jeszcze raz wymieszałam. Białko ubiłam na sztywną pianę. Do ciasta dodałam 4 łyżeczki oliwy, szczyptę soli i pieprzu, posiekaną natkę, pół łyżeczki curry i 2 łyżki wody mineralnej. Wszystko wymieszałam i delikatnie połączyłam z pianą z białka. Smażyłam na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. Wyszło mi 10 naleśników.

Na każdy naleśnik nakładałam po 2 łyżki stołowe farszu szpinakowo-serowego.

Smacznego!

SAŁATKA ZIEMNIACZANA 2 - DLA ODCHUDZAJĄCYCH SIĘ

300 g ziemniaków
200 g pomidorów
1/2 białej części pora

Sos:
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1 łyżka stołowa majeranku
         Oliwę z oliwek wlałam do małego słoiczka, dodałam pieprz i majeranek, słoiczek zakręciłam i mocno wstrząsnęłam, by wymieszać składniki.
Ziemniaki ugotowałam w łupinach, jak do tradycyjnej sałatki jarzynowej, a gdy wystygły, pokroiłam je w kostkę. Pomidora sparzyłam wrzątkiem i po usunięciu gniazd nasiennych również pokroiłam w kostkę. Por pokroiłam w ćwierćplasterki. Wszystkie warzywa wymieszałam z przyprawioną oliwą z oliwek. 
Smacznego!