ZUPA CYTRYNOWA Z RYŻEM

 2 litry wody
300 g piersi z indyka
250 g cytryny
200 g marchwi
100 g pietruszki
100 g selera
100 ml mleka 0,5%
2 płaskie stołowe łyżki mąki
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru 
koperek

Pierś z indyka umyłam w ciepłej wodzie, pokroiłam na mniejsze kawałki, zalałam 2 l zimnej wody, zagotowałam pod przykryciem i zebrałam szumy.

Gdy mięso gotowało się, umyłam i obrałam i pokroiłam w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler i dodałam wszystko do gotującego się wywaru. Cytrynę sparzyłam wrzątkiem, obrałam i pokroiłam w ćwierćplasterki.  

Z gotowego wywaru odcedziłam mięso i warzywa i dodałam do niego cytrynę. Zupę zaprawiłam mlekiem wymieszanym z mąką, zagotowałam i przyprawiłam cukrem i solą. 

Podałam z ryżem, a tuż przed podaniem posypałam posiekanym koperkiem.

Smacznego! 

ZUPA Z KALAREPY

 2 litry wody
300 g piersi z indyka
500 g ziemniaków 
400 g kalarepy
200 g marchwi
100 g pietruszki
100 g selera
100 ml mleka 0,5%
2 płaskie stołowe łyżki mąki
1 płaska łyżeczka soli
tymianek
bazylia
imbir

Pierś z indyka umyłam w ciepłej wodzie, pokroiłam na mniejsze kawałki, zalałam 2 l zimnej wody, zagotowałam pod przykryciem i zebrałam szumy.

Gdy mięso gotowało się, umyłam, obrałam i pokroiłam w drobną kostkę kalarepę, marchew, pietruszkę i seler i dodałam wszystko do gotującego się wywaru. Zupę zaprawiłam mlekiem wymieszanym z mąką, zagotowałam i przyprawiłam.

Smacznego! 

ZUPA KMINKOWA


 2 litry wody
300 g piersi z kurczaka
500 g ziemniaków
1 opakowanie (10 g) kminku
200 g marchwi
100 g pietruszki
100 g selera
100 ml mleka 0,5%
2 płaskie stołowe łyżki mąki
1 płaska łyżeczka soli

Pierś z kurczaka umyłam w ciepłej wodzie, pokroiłam na mniejsze kawałki, zalałam 2 l zimnej wody, zagotowałam pod przykryciem i zebrałam szumy.

Gdy mięso gotowało się, umyłam, obrałam i pokroiłam w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler, a liście koperku drobno posiekałam  i dodałam wszystko do gotującego się wywaru. Gdy warzywa były miękkie, odlałam 1 szklankę wywaru, zalałam nim kminek i przez 10 minut gotowałam pod przykryciem, następnie kminek odcedziłam, a wywar z niego dodałam do wywaru z mięsa i warzyw. Zupę zaprawiłam mlekiem wymieszanym z mąką, zagotowałam i posoliłam.

Smacznego! 

ZUPA ZE ŚLIWEK

 1 litr wody
600 g dojrzałych śliwek
100 ml mleka 0,5%
10 g mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 płaska łyżeczka goździków
4 łyżki stołowe cukru

Śliwki umyłam i wydrylowałam, a następnie wrzuciłam na 15 minut do gotującego się wrzątku. Dodałam cynamon i goździki.

W 100 ml mleka rozprowadziłam mąkę ziemniaczaną i dodałam do gotujących się śliwek. Po ponownym zagotowaniu śliwki przetarłam blenderem i dodałam cukier. Zupę podałam z makaronem.

Smacznego!