ZUPA KOPERKOWA


 2 litry wody
300 g piersi z kurczaka
500 g ziemniaków
2 pęczki koperku
200 g marchwi
100 g pietruszki
100 g selera
100 ml mleka 0,5%
2 płaskie stołowe łyżki mąki
1 płaska łyżeczka soli

Pierś z kurczaka umyłam w ciepłej wodzie, pokroiłam na mniejsze kawałki, zalałam 2 l zimnej wody, zagotowałam pod przykryciem i zebrałam szumy.

Gdy mięso gotowało się, umyłam, obrałam i pokroiłam w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler, a liście koperku drobno posiekałam  i dodałam wszystko do gotującego się wywaru. Gdy warzywa były miękkie, zaprawiłam zupę mlekiem wymieszanym z mąką i posoliłam.

Smacznego! 

ZUPA BRZOSKWINIOWA

Na podstawie przepisu z książki: Secansky, Imrich; Horvathowa, Anna: Dietetyczna kuchnia. Warszawa: "Watra", 1990.

 1 litr soku owocowego
400 g dojrzałych brzoskwiń
100 ml mleka 0,5%
10 g mąki ziemniaczanej

Brzoskwinie umyłam, obrałam i wydrylowałam, a następnie wrzuciłam na 15 minut do gotującego się wrzątku.

Z soku owocowego odlałam 100 ml, w których rozprowadziłam mąkę ziemniaczaną i zagotowałam ją z resztą soku mieszając od czasu do czasu.

Ugotowane brzoskwinie wrzuciłam do zagęszczonego soku, dodałam mleko i wszystko zblenderowałam. Podałam z makaronem.

Smacznego!

ZUPA Z PŁATKÓW OWSIANYCH Z JARZYNAMI

Na podstawie przepisu z książki: Secansky, Imrich; Horvathowa, Anna: Dietetyczna kuchnia. Warszawa: "Watra", 1990.

 2 litry wody
300 g piersi z kurczaka
200 g płatków owsianych
200 g marchwi
100 g pietruszki
100 g selera
100 ml mleka 0,5%
2 płaskie stołowe łyżki mąki
natka pietruszki
1 płaska łyżeczka soli

Pierś z kurczaka umyłam w ciepłej wodzie, pokroiłam na mniejsze kawałki, zalałam 2 l zimnej wody, zagotowałam pod przykryciem i zebrałam szumy.

Gdy mięso gotowało się, umyłam, obrałam i pokroiłam w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler i dodałam do gotującego się wywaru. Gdy warzywa były miękkie, dolałam do wywaru mleko wymieszane z mąką, sól i płatki i cały czas mieszając gotowałam wszystko do miękkości płatków. Przed podaniem każdą porcję posypałam posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! 

ZIEMNIACZANA Z TWAROGIEM

Na podstawie przepisu z książki: Secansky, Imrich; Horvathowa, Anna: Dietetyczna kuchnia. Warszawa: "Watra", 1990.

1 litr wody
400 g ziemniaków
250 g chudego twarogu
2 żółtka
200 ml mleka 0,5%
sól

Ziemniaki obrałam, pokroiłam na mniejsze kawałki i wrzuciłam do osolonego wrzątku, którego po ugotowaniu ziemniaków nie wylewamy. Miękkie ziemniaki rozdrobniłam blenderem. 

Twaróg zmiksowałam z mlekiem i żółtkami, a następnie połączyłam z rozdrobnionymi ziemniakami i wszystko wymieszałam z wodą pozostałą po gotowaniu ziemniaków. Podałam z grzankami.

Smacznego!