SAŁATKA PIECZARKOWO-OGÓRKOWO-JAJECZNA

Inspired by Palce lizać

500 g niedużych pieczarek
300 g ogórków kiszonych
100 g czerwonej cebuli
3 jajka ugotowane na twardo
100 g startego na grubej tarce ostrego żółtego sera
natka pietruszki
2 łyżki stołowe majonezu
sól
pieprz czarny mielony

Pieczarki obrałam ze skórki i na 10 minut wrzuciłam do osolonego wrzątku. Następnie odcedziłam je, a gdy przestygły pokroiłam na mniejsze kawałki. Ogórki, cebulę i jajka pokroiłam w kostkę i połączyłam z pieczarkami, po czym dodałam starty żółty ser, posiekaną drobno natkę pietruszki, majonez i dokładnie wymieszałam lekko doprawiając pieprzem i solą.

Smacznego!