OMLET Z PŁATKAMI OWSIANYMI I BANANEM

Inspired by Migawki z życia

3 jaja
1 banan
50 g płatków owsianych
1 łyżka stołowa wiórków kokosowych
2 łyżki stołowe oleju do smażenia
2 łyżki stołowe smarownego miodu
30 g suszonej żurawiny
woda

Płatki owsiane i wiórki kokosowe moczyłam w wodzie przez 30 minut, następnie odsączyłam je i odcisnęłam z nadmiaru wody i zmiksowałam z pokrojonym na mniejsze kawałki bananem i jajami. Tak przygotowaną masę wylałam na mocno rozgrzany olej na patelni o średnicy 22 cm, a następnie zmniejszyłam gaz i smażyłam powoli aż całość się ścięła.

Nieco przestudzony omlet posmarowałam miodem i posypałam suszoną żurawiną.

Smacznego!