5
filetów z mintaja
2
jaja
½
pęczka koperku
½
pęczka natki pietruszki
½
pęczka szczypioru
1
cytryna
mąka
do panierowania
sól
pieprz
czarny mielony
5
łyżek stołowych (50 g) oliwy z oliwek
Cytrynę sparzyłam wrzątkiem i na tarce o dużych oczkach otarłam z niej żółtą skórkę. Koperek,
natkę pietruszki i szczypior drobno posiekałam i wraz ze skórką cytryny wymieszałam z
doprawionymi pieprzem i solą roztrzepanymi jajami.
Filety
posypałam solą i pieprzem i lekko oprószyłam mąką, a następnie
maczałam w jajach z ziołami i ponownie lekko oprószyłam mąką.
Smażyłam na dobrze rozgrzanej oliwie na patelni ustawionej na
najmniejszym palniku kuchenki gazowej.
Smacznego!
