2 litry wody
2 kostki rosołowe
natka pietruszki
liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka czarnego pieprzu
Udka z kurczaka umyłam i wrzuciłam do osolonej wody wraz z pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotowałam na małym ogniu pod przykryciem, zbierając co jakiś czas szumowiny.
Po godzinie rosół zaczął wrzeć - odchyliłam lekko pokrywkę garnka i tak gotowałam go przez 30 minut. Po tym czasie dodałam obraną, umytą i pokrojoną na mniejsze części włoszczyznę.
Po kolejnych 30 minutach dodałam pokrojoną w plasterki i podpieczoną na suchej patelni cebulę, żeby rosół nabrał ładniejszego koloru. Gotowałam do czasu, aż mięso zaczęło odchodzić od kości, następnie jeszcze raz doprawiłam pieprzem i solą i przecedziłam przez sitko.
Podałam z makaronem, posypany posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
