Inspirowana przepisem z portalu : Diety NFZ
burak (100 g)
50 g roszponki
50 g rukoli
75 g sera feta, np. Elios
10 ml (1 łyżka) oleju lnianego
7 g (1/2 łyżki) płatków migdałów
12 g kiełków słonecznika lub innych drobnych
Buraka umyłam i w skórce przez 30 minut gotowałam w parowarze. Gdy wystygł obrałam go i pokroiłam w drobną kostkę. W taką samą kostkę pokroiłam fetę. Z roszponki oderwałam korzonki, wymieszałam z rukolą i opłukałam na durszlaku pod bieżącą wodą, a gdy obciekły dodałam do nich buraka i fetę i wymieszałam wszystko z łyżką oleju lnianego, następnie posypałam płatkami migdałów i kiełkami.
Smacznego :-)
